Újváros Bisztró – Eredet – Piltz Zoltán és Nagy Szabolcs közös estje – 2026. március 13., 18:00 | 50%-os online jegy + 10% szervizdíj

Nagy Szabolcs (Fricska, N28) séf érkezik az Újváros Bisztróba, hogy Piltz Zoltán séffel főzzön együtt egy estén, ahol a magyar bisztrókonyha egyszerre lesz nosztalgikus és merészen mai.

Zolit vendégeink már jól ismerhetik sokszínű szakmai útjáról, precizitásáról és letisztult ízeiről. Pályájának egyik meghatározó állomása volt a Fricska, ahol Szabolccsal közös munkájuk elindult. Zoli ekkor Szabolcs mellett mélyítette el tudását, és formálta azt a szemléletet, amelyet ma is képvisel.

Most ismét együtt alkotnak: két érett séf, két karakter, mégis közös gondolkodás.
Az este során mindketten főznek, és a magyar bisztró nyelvén mutatják meg, hogyan találkozik a közös alap a mai kreativitással.

Ez az este számunkra is különleges: külön öröm, hogy ez a találkozás Budapesten kívül, az Újváros Bisztróban valósul meg.

Az est során az alábbi fogások kerülnek terítékre:

ÜDVÖZLŐ FALAT
BURGONYÁS LÁNGOS
tejföl, medvehagyma termés (1,7)

ELŐÉTEL
RAKOTT BORJÚFEJ
marinált makréla, kacsaszív (1,4,6)

MANGALICA HURKA
csicsóka, zöldalma chutney

FŐÉTEL
HARCSA
cékla ravioli, aludttej (1,7)

SZARVASNYAK
erdei gombák, specli (1,7)

DESSZERT
MÁKOS KRÉMKARAMELL
homoktövis, áfonya (1,3,7)