Újváros Bisztró – A szarvasi pulyka-sztori új fejezete – 2026. október 23., péntek 18:00 | 50%-os online jegy + 10% szervizdíj
12.595 Ft
PULYKA PROJECT X – vacsoraest
2026. október 23., péntek 18:00
Egy helyi hagyomány. Egy közös gasztronómiai misszió.
Szarvas és a pulykatenyésztés története évtizedeken át szorosan összefonódott. Most az Újváros Bisztró tulajdonosa, Szin Bence arra vállalkozott, hogy ezt a hagyományt újra életre keltse – és a szarvasi pulykának új helyet találjon a kortárs magyar gasztronómiában.
A kezdeményezés számára személyes ügy is: családja korábban maga is kötődött a pulykatenyésztéshez. Innen indult az a gondolat, amely mára termelőt, séfet és éttermet kapcsol össze.
Egy különleges este, amelyen a szarvasi pulyka kerül a középpontba – az első állomány tapasztalatait egy kizárólag erre az alkalomra összeállított menüsoron keresztül mutatjuk meg.
AZ ESTE MENÜJE
Pulyka al Pastor – nyárs
Kukorica · ananász · lime
Pulyka consommé
Tortellini · tárkony · zellerszár
„Édes-savanyú” pulyka
Szőlő · méz · borecet
Lassan készült pulykamell
Körte · fekete fokhagyma · zeller
Kukorica brûlée
Karamell · vanília
Ez az este egyszerre kóstoló és egy hosszabb történet első fejezete. Egy lehetőség arra, hogy megmutassuk, mit jelenthet ma a szarvasi pulyka, ha a tenyésztő, a séf és az étterem már az első lépéstől együtt gondolkodik.
Vajon visszakerülhet a szarvasi pulyka a magyar gasztronómia térképére? Mi hiszünk benne.
Október 23-án pedig meg is mutatjuk, miért.
Várunk sok szeretettel az Újváros Bisztróban!
Részvételi díj: 22.900 Ft / fő
A számla végösszegéhez +10% szervizdíj kerül felszámításra.
A foglaláshoz a részvételi díj 50%-ának foglalóként való kifizetése szükséges.
Elérhető