Amikor ezt a gyűjteményt összeállítottuk, elhatároztuk, hogy létrehozunk valami olyat, amivel nem találkoztunk még más hazai étteremben. Olyan borkönyvet szerettünk volna alkotni, amelyben valódi különlegességek szerepelnek: limitált palackszámú, ritkaság számba menő tételek, legendás pincészetek nagy és meglepő évjáratai, amelyek bemutatják az idő múlásának szebbik oldalát.
De tudtuk, hogy a különlegesség önmagában nem elég. Úgy döntöttünk, hogy ezek a borok ne elérhetetlen státuszszimbólumok legyenek, hanem valódi, megélhető élmények.
A nálunk található tételeket ahol tudtuk, a szokásos éttermi árak helyett a forgalmazók fogyasztói áraihoz igazítottuk, bár sok tétel nem is hozzáférhető fogyasztóként. Miért? Mert hiszünk abban, hogy a prémium borélmény mindenkinek jár, aki tiszteli és szereti a borkultúrát. Nálunk a legritkább palackokat is azzal a szabadsággal bonthatja meg bárki, mintha a saját otthonában tenné. Örömteli felfedezést és kóstolást kívánunk.
A teljes tulajdonosi kollekció kínálata az étteremben tekinthető meg.
