Újra elismerve: Michelin Guide és Gault&Millau
Az Újváros Bisztró 2025-ben ismét a gasztronómia élvonalába került: újra megkapta a Michelin Guide Bib Gourmand díjat, és a Gault&Millau 2 szakácssapkával is díjazta az éttermet. Ez a dupla elismerés nemcsak a konyha minőségét, hanem az étterem filozófiáját és innovatív szemléletét is tükrözi.
A séf, Piltz Zoltán, és csapata a helyi hagyományokat és a modern gasztronómia legújabb trendjeit ötvözik, hogy vendégeik számára minden étkezés igazi élmény legyen.
Múlt és jelen harmóniája Szarvason
Az Újváros Bisztró Szarvason, a Holt-Körös partján található, egy védett mocsárciprusokkal övezett telken. A bisztró terasza a patinás óvárosra, a Millenniumi emlékműre és a Bolza-kastélyra néz, míg az üvegfelületeken visszatükröződő város látványa a múlt és a jelen békés összhangját testesíti meg.
A belső térben a ravennai márvány mozaikpadló tiszteleg a Bolza grófi család olasz származása előtt, miközben a modern belsőépítészet vívmányait is bemutatja. A múlt és a jelen egymást erősítve jelenik meg a konyhában is, ahol a tradicionális ételeket új elképzelésekkel ötvözzük, modern fine dining környezetben.
Degusztációs menük – gasztronómiai utazás
Az Újváros Bisztró degusztációs menüsorai a kortárs fine dining és a magyar konyha hagyományos ízeinek találkozását kínálják. A vendégek négy fő menü közül választhatnak:
- Innen – helyi ízek, Békés megyei alapanyagokkal
- Onnan – klasszikus magyar fogások modern megközelítésben
- Mindenhonnan – nemzetközi inspirációk a fine dining jegyében
- A kertből – vegetáriánus kóstoló menüsor
Minden degusztációs menühöz kérhető borpárosítás is, így a vendégek a fogásokhoz illő prémium magyar és nemzetközi borokkal kísérhetik gasztronómiai utazásukat, miközben a helyi kistermelőkkel való szoros együttműködés biztosítja, hogy minden fogás friss, gazdag ízvilágú és a szezon legjavát tükrözze, egyben támogatva a helyi gazdaságot.
Borlap: a múlt és a jelen ízei
Borkínálatunkban a magyar és nemzetközi borászatok válogatott tételei szerepelnek, köztük ritka évjáratok, amelyek máshol már nem kaphatóak. A borok kiválasztásánál a minőség, egyediség és karakter összhangja vezérel minket, így minden pohár élménnyé válik, a kulináris élmény részévé téve a borfogyasztást is.
Őszi programok Szarvason
Szarvas ősszel a legszebb: a természet színei, a nyugodt folyópart és a csendes utcák ideális környezetet biztosítanak a kikapcsolódáshoz.
Az Újváros Bisztró teraszáról élvezhetik vendégeink a szarvasi őszi panorámát, miközben egy különleges vacsorával kényeztetik ízlelőbimbóikat.
Fine dining barátságosan
Az Újváros Bisztróban a fine dining nem formalitás, hanem élmény, közvetlenség és kreativitás. A fogások minden egyes részlete mögött szenvedély, tudás és odafigyelés rejlik. Az étterem barátságos hangulata lehetővé teszi, hogy a vendégek baráti, családi vagy üzleti találkozóikat is kényelmesen tartsák, miközben új ízeket fedeznek fel.
„A legfőbb motivációnk az volt, hogy hozzájáruljunk szülővárosunk fejlődéséhez, megosszuk az utazásaink során szerzett gasztronómiai élményeket, és hogy vendégeink azt érezzék, többé válnak látogatásukkal.” — Szin Bence, tulajdonos
Miért érdemes ellátogatni?
- Elismert konyha: Michelin Guide Bib Gourmand és Gault&Millau 2 szakácssapka
- Degusztációs menük: kreatív magyar és nemzetközi ízekkel, gondosan összeállított gasztronómiai élmény
- Borkínálat: széles választék, borpárosítás a teljes gasztro-utazáshoz
- Őszi programok: Szarvas természetközeli élményei
- Helyi termelők: friss, minőségi alapanyagok
- Otthonos és elegáns hangulat: tökéletes választás baráti összejövetelekhez és üzleti alkalmakhoz egyaránt
Úgy érezzük, jó úton járunk, hiszen a vendégeink elégedettsége, a szakmai elismerések és az innovatív, hagyománytisztelő konyha visszajelzései egyaránt azt mutatják, hogy a bisztró filozófiája sikeres és szerethető.
Fedezd fel Szarvas ízeit, éld át a gasztronómiai utazást és töltsd az őszt az Újváros Bisztróban!
