„A hely, ahol élünk. Az ország, ahol születtünk. A világ, amit felfedezünk.”
Ezzel a gondolattal álmodtuk meg az Újváros Bisztró degusztációs menüsorait, hogy ne csak egy étkezés, hanem egy emlékezetes gasztronómiai utazás részeseivé váljatok nálunk. Fogásról fogásra fedezhetitek fel a helyi alapanyagok és a világ ízeinek harmóniáját, ahogy mi látjuk, érezzük és gondoljuk.
3 utazás, 3 degusztációs menüsor – válaszd ki, merre indulnál!
INNEN – Szarvas és környéke ízei
Ezt a háromfogásos menüt a helyi termelők alapanyagai és a generációkon átívelő hagyományok inspirálták. Modern gasztronómiai eszközökkel mutatjuk meg nektek a Körös-vidék ízeit, ahogy mi érezzük.
Menüsor:
- Harcsa krokett | jégcsapretek, alma, zeller
- Mangalica tarja | gersli, marinált káposzta, kápia
- Szarvasi gyümölcskrémes | málna, szamóca
Ár: 11.500 Ft / fő
—-
ONNAN – Magyarország ízei
Ebben a négyfogásos válogatásban kicsit messzebbre kalandozunk: hazánk sokszínű ízeit hoztuk egy asztalhoz. A múltból és jelenből válogatva, a jövő ígéreteivel fűszerezve állítottuk össze, a lehető legjobb hazai alapanyagból elkészítve. A magyar gasztronómia sokszínűséget és hagyományait ételekbe csempészve mutatjuk meg az országot, ahogy mi látjuk.
Menüsor:
- Bélszín tatár | retek, zöldfűszerek
- Harcsa krokett | jégcsapretek, alma, zeller
- Báránygerinc | spárgák, burgonya espuma, jus
- Eszterházy | fehércsoki, diósorbet
Ár: 15.500 Ft / fő
—-
MINDENHONNAN – A világ ízei egy tányéron
Szemléletünk legteljesebb kifejeződése, amit nemzetközi hatások formáltak: Az 5 fogás létrejöttét a világban tett utazásaink alapozták meg. Az így szerzett élményeinket a gasztronómia modern eszközeivel, nemzetközi ismereteinkkel, a lehető legjobb alapanyagokból mutatjuk be vendégeinknek, hogy létezik világbéke, egységbe lehetnek a kultúrák, az ízek, hagyományok. Legalábbis a mi asztalunknál biztos, ahogy mi gondoljuk.
Menüsor:
- Spárga | kecskesajt, zöldfűszerek
- Bélszín tatár | retek, zöldfűszerek
- Nyelvhal | vajmártás, tavaszi zöldek
- Kacsamell | sült rizs, fekete fokhagyma
- Eszterházy | fehércsoki, diósorbet
Ár: 26.500 Ft / fő
Több, mint egy vacsora – élmény Szarvason
Az Újváros Bisztrót a természet nyugalma és a modern gasztronómia találkozása teszi különlegessé Szarvason. Azt a célt tűztük ki magunk elé, hogy vendégeinket egy színes gasztronómiai utazás részeseivé tegyük, ami során felfedezhetik a helyi és távolabbi alapanyagok harmonikus találkozását. A Bisztró alap koncepciójára építve alkottuk meg az új degusztációs menüsorainkat, hogy az Újváros Bisztróba tett látogatásuk egy utazás célja és egyben kezdete is lehessen.
A degusztációs menüsorainkat séfünk, Piltz Zoltán álmodta meg, aki londoni és budapesti fine dining tapasztalatait ötvözi a helyi alapanyagok tiszteletével. Fogásonként olyan harmóniát keres, ami egyszerre ismerős és meglepő. Célunk, hogy minden tányér mögött történetet találjatok — ahogy mi látjuk, ahogy mi szeretjük.
Bármelyik menüsorra esik a választásotok, biztosak vagyunk benne, hogy nemcsak az ízek, hanem a hangulat is felejthetetlen lesz. Minden fogás egy kis szeletét adja annak az útnak, amit mi magunk is járunk: a helyitől a világig, a hagyományostól az innovatívig.
Borok, koktélok – az ízek kísérői
Menüsoraink mellé kérhető borpárosítás is, amely még teljesebbé teszi az élményt. Borlapunkon helyi termelők tételei és izgalmas nemzetközi borok is megtalálhatók, de koktélkülönlegességeink és specialty kávéink is megérnek egy próbát.
Asztalfoglalás – Induljon az utazás!
A Körös partja, ciprusfák, a Bolza kastély és a nyugalom. Az Újváros Bisztró terasza nemcsak ételeinkhez, hanem az élményhez is hozzátartozik. Egy különleges vacsora Szarvas látképével – ehhez nem kell messzire utazni.
A degusztációs menü előzetes asztalfoglaláshoz kötött, így biztosíthatjuk, hogy minden fogás frissen, a legjobb formájában kerüljön elétek.
Ajándékba adnád az élményt?
Gasztroélményt ajándékozni mindig jó döntés — degusztációs menüink ajándékutalvány formájában is elérhetők, így születésnapokra, évfordulókra vagy akár csak egy hétvégi meglepetésként is tökéletes választás.
Gyakori kérdések
Mennyi időt vesz igénybe a degusztációs menü?
Átlagosan 1,5-2,5 óra, érdemes rá nyugodt estét tervezni.
Kell előre foglalni?
Igen, különösen a degusztációs menü esetében, hogy biztosíthassuk a legjobb élményt.
Változtatható a menüsor?
Szezonális és fix ajánlat, de ételallergia vagy különleges kérés esetén keressetek minket, és megpróbálunk megoldást találni.
Van lehetőség vegetáriánus vagy allergénmentes változatra?
Egyedi igényeiteket kérjük, jelezzétek előre, és séfünk örömmel igazodik hozzátok.
